notre miellerie
par amour des abeilles
William Chaigne est un jeune apiculteur de Vendée, producteur récoltant, et éleveur. Passionné par les abeilles depuis tout petit, il a décidé d’en faire son métier. Apiculteur diplomé d’état en 2016, William commence par faire des saisons dans différentes exploitations apicoles vendéennes pour parfaire ses connaissances et monter son cheptel. En 2019, il s’installe à son compte à Saint-Aubin-la-Plaine, proche de Luçon.
Il choisit d’installer sa miellerie dans la région Sud Vendée pour profiter des essences florales de la plaine, du marais, ainsi que du bocage. Cela lui permet de proposer une gamme de miels variée pour satisfaire tous les goûts.
Il commence avec 10 ruches peuplées d’essaims trouvés dans les arbres. Il développe ensuite son cheptel en faisant de l’élevage pour avoir aujourd’hui 250 ruches. Lors de la saison apicole qui s’étend de mars à septembre, son travail consiste dans un premier temps à transhumer ses ruches en fonction des floraisons afin de produire différentes gammes de miel. Quand la floraison se termine vient l’heure de la récolte. Il récupère les hausses, en extrait le miel et le mets en pots.
William pratique une apiculture respectueuse de la nature et du bien être de l’abeille. Il propose exclusivement le miel de sa production.
Sa démarche consite à promouvoir la vente directe et privilégier les circuits courts. C’est pour cette raison qu’il a décidé d’installer une boutique de vente à la ferme pour vendre sa production.
Il est également présent sur les marchés du secteur de Luçon et ses produits sont dans quelques boutiques et épiceries locales.
Cette année 2020, les abeilles ont bien travaillé et ont réussi à produire 6 sortes de miel différents.